Halal

Pengspesisan Daging / Halal DNA

Fungsi

1.       Mengenalpasti kehadiran sumber khinzir sebagai memenuhi keperluan pensijilan halal.

2.       Mengenalpasti produk samada dari sumber haiwan atau tumbuhan.

3.       Menentukan spesis haiwan.

4.       Penentuan ketulenan makanan vegetarian.

Jenis sampel yang diterima

1.       Bahan makanan mentah

2.       Bahan makanan terproses

3.       Daging dan hasil daging

4.       Bahan makanan vegetarian

5.       Produk herba dan ubatan tradisional

6.       Kulit : contohnya kasut, beg tangan

7.       Rambut dan bulu : contohnya berus, permaidani.

8.       Produk penjagaan kesihatan

Analisis

1. Kaedah Polymerase Chain Reaction (PCR)

•  
  • mengesan jujukan DNA universal bagi haiwan dan tumbuhan.
  • mengesan jujukan DNA yang spesifik bagi spesis haiwan.

2. Kaedah Real Time PCR (RT-PCR)

•  
  • kaedah yang lebih cepat dan sangat sensitif untuk mengesan jujukan DNA yang spesifik bagi spesis haiwan domestik.

3.  Kaedah Penjujukan DNA (DNA Sequencing)

•  
  • mengenalpasti jujukan DNA spesis yang tidak diketahui melalui perbandingan dengan pangkalan data awam (public database).